Saudações! Muitas vezes, quando olhamos para o malambe, o que nos vem à mente é o iogurte. Mas hoje gostaria de partilhar consigo uma outra forma de aproveitar este fruto e ter uma experiência que vai muito além de simplesmente alimentar-se: a papa de malambe com farinha de milho.

Saudações! A gastronomia constitui uma das grandes riquezas de Tete, reunindo sabores, produtos e formas de preparação que fazem parte da identidade local. O “Sabores de Tete” surge para aproximar essas ofertas de quem visita ou vive na província, criando também uma ponte entre os empreendedores, produtores e comerciantes que integram esta cadeia de valor e o mercado consumidor.

Tete é o lugar de terras férteis, ouro negro (carvão mineral) e da Cahora Bassa, onde é produzida energia para o país e a região, para além de ser detentor de um corredor que liga o Porto da Beira a três países, aspectos que, por si só, fazem desta região a casa de grandes empresas e oportunidades, assim como susceptível de visitas.

6Cs é a marca pela qual é conhecida a província de Tete. É, na verdade, um sinal que resume as principais potencialidades desta região, a saber: Cabrito; Capenta; Chicoa; Cahora Bassa; Carvão; e Calor. Enquanto preparávamos esta plataforma, saltou-me à vista o facto de metade delas nos conduzirem a uma experiência gastronómica.